ボリビア・コパカバーナ

ボリビア産のコーヒー豆コパカバーナ。焙煎したてが美味しいというちょっと珍しい豆。
普通の豆は焙煎してから2～3日目が美味しいのですが、この豆は私が焙煎するとなぜか焙煎したての方が美味しくなってしまう（苦笑）
とは言え、私はティピカ種の豆が好きなので好んで購入しています。

【産地】
ボリビア・ラパス県ユンガス地方カラマ
【品種】
ティピカ
【豆の色】
17アップ　かなり緑色。
【特徴】
豆の大きさは大きめ。
粒はかなり揃っており、欠点豆は少ない。
チャフはかなり飛ぶので、一度水洗いしてから焙煎する方が良いと思う。

焙煎例

画像はハイローストに焙煎した物。（1ハゼと2ハゼの中間ぐらいの焙煎）
シティローストにも焙煎してみたが、ハイローストあたりが香り・苦味・酸味・甘味・コクのバランスが良い感じ。
苦味が強いのが好きな方はシティローストをオススメします。
焙煎直後でも美味しいけど、焙煎してから2～3日目が一番美味しい。
4日目になるとやや物足りなさを感じてくる。（保存状態にもよるかな…）
まぁ、うちの焙煎網では1回に200ｇしか焼けないので4日目には無くなってしまいますが…