エチオピアの モカクイーンナチュラルは、モカコーヒーが好きな方だったらこの豆はオススメ。
モカの特徴を出しつつ、豆はモカにしてはかなりきれいで焼きやすい。
特徴
エチオピア・イルバボール地区
【種類】
自生種・原種
【生豆の色】
黄色くも無く緑でもなくという感じ。普通のニュークロップに比べたら若干黄色っぽいかな？
【特徴】
欠点豆は比較的少ない。
薄皮をかぶっているので、焙煎時かなりチャフが飛ぶ。
一度水で洗い、薄皮を取った方が焙煎時にチャフも飛ばない上味も良くなる。
焙煎例と味
画像はハイローストのチョイ手前で焼きを止めた物。
味も香りもこのぐらいが丁度良いと思う。
ハイローストより少しでも濃く焼くと、苦味がかなり強調されるみたいである。（焼き方の問題か？）
味・香りは結構フルーティー。
サイフォンで入れてもドリップで入れてもこのフルーティーさはなかなか良い。イエメンモカほど特徴は無いけど、フルーティーさはイエメンモカと似ているかな？
欠点豆は少ない上この味と香りは結構気に入った！