ここ数年、パナマのゲイシャ種が高沸し、オークションが開催されて高額取引されています。 高額なコーヒーとしては、以前取り上げたコピルアクには及びませんが、それでも生豆が250グラムで4500円と言う、コーヒーにしては恐ろし […]

ここ最近気に入っている豆、ケニア　AAトップ・ブラックベリー ケニア中央部から120Kmほど北に位置する標高1800mのニエリ地区、ルムキア農園で生産されるコーヒー豆。 品種はSL28、規格はAA 今回もシティローストで […]

暫くこのサイトを放置していましたが、チョッと時間が空いたのでデザイン変更をしてみました。 が・・・ Google ChromeやFirefox、IE10で確認しながら作っていたので大丈夫かと思いきや、IE8以下のブラウザ […]

ハワイのコーヒーコナコーヒー、中でも最高品質の豆ハワイコナ エクストラファンシーは他のコナコーヒーとは一線を画するコーヒーである

コーヒー栽培が間に合わず世界でコーヒー価格が急騰！コーヒー価格が65パーセントの値上げだとか！

イエメン モカマタリ・ワディの無選別豆の欠点豆含有率とモカマタリ・ワディの味。このコーヒーは苦労してハンドピックすればするほどメチャクチャ美味しいコーヒーだ。

イエメン モカマタリの欠点豆だけを焙煎して飲んでみました。焙煎度はシティロースト。チョコレートフレーバーの強い、そこそこ美味しいコーヒーになったりします(笑)

自作のコーノ式備前焼ドリッパー第二段！だいぶ思った通りの形になってきました。ついでにドリッパー選びに関する素材の長所と短所も書いておきます。

もう１０年近く使用している銀杏用の煎り網でコーヒー焙煎。チョット重いけど通常のコーヒー用手網焙煎器よりきれいに豆が焼ける気がする。

備前焼のコーノ式コーヒードリッパーが出来上がった。我ながら中々の出来。普通のドリッパーで淹れるよりも美味しく淹れられるような。。。気がする（笑）