手網焙煎ビデオ （銀杏用の手網を使用）
とは言え、コーヒー用の焙煎手網ではなく、銀杏用だったりします（笑）
250ｍｍ × 170mm の物で、これで生豆が200グラム焼けます。
出来の悪かった年のカロシトラジャNo.1等は、手網にこのようにアルミホイルをかぶせて焼いたらきれいに焼けましたので、焼きムラになる豆はこのような方法で焼くのも手です。
銀杏用手網を使った焙煎ビデオで、1分30秒程に編集してあります。
使用している豆はモカ・ホワイトマウンテン G-2で、ハイローストで焼き止めしています。
※ 2009年2月追記
ガスコンロを新しいのに買い替えたら、どうもカロリーが今までのやつより低いらしく…
手網をこの動画よりも15cmほど低くして焼かなければいけなくなりました。
コーヒー豆の手網焙煎手順ビデオ（ハイロースト）を参照
表示では今までのガスコンロよりカロリーが高いはずなのですがねぇ。。。
使用するガスコンロによってちょうど良い高さを見つけて焙煎するようにしてください。
